石油与天然气工程是一门针对能源领域的专业，研究的是石油和天然气的开采、储存、加工、输送等方面的技术。因此，石油与天然气工程专业的学生毕业后可以在石油企业、天然气企业等能源公司、科研机构等领域从事相关职业，其就业方向和前景如下：

1. 石油公司：石油公司是石油和天然气工程专业学生毕业后的主要就业方向之一，毕业生可从事石油和天然气勘探、开采、生产以及现场技术支持等职业。未来市场上，随着全球能源需求的不断增长，石油和天然气工程专业的毕业生仍然将会有很好的就业前景。

2. 环保公司：在全球环保和绿色经济的趋势下，石油和天然气工程专业的毕业生在环保公司也有了更多的发展机会。毕业生可以从事天然气资源开发的环保工作、废水处理和清洁能源开发等方面的工作，为建设生态文明作出贡献。

3. 科研机构：石油和天然气工程专业毕业的研究生可以在能源领域从事科研工作，参与国家和企业的重点项目，致力于新技术、先进设备和材料的研发与创新；同时，开展教学科研是优秀研究生应该拥有的能力。

总之，石油和天然气工程专业是一个具有广阔前景和应用前景的专业，就业前景与个人的专业和综合素质、能力息息相关，学生需要不断学习和提升自己的能力，才能在竞争激烈的就业市场中脱颖而出。