神仙豆腐汤是一道家常菜，下面是简单的做法：

所需材料：

- 嫩豆腐 1块

- 鸡蛋 2个

- 鸡腿肉 1个

- 香菇 3朵

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 鸡精适量

- 水适量

做法：

1. 鸡腿肉去皮，切成小块，用盐、酱油、料酒、姜末腌制10分钟左右。

2. 香菇泡发去蒂，切成薄片，葱姜切末备用。

3. 豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

4. 热锅冷油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入鸡肉煸炒至变色，加入香菇片继续煸炒。

6. 加入适量的水，煮开后加入切好的豆腐块，再加入适量的盐和鸡精调味。

7. 待豆腐煮熟后，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋呈细丝状。

8. 最后加入适量的葱花，即可食用。

温馨提示：

1. 豆腐易碎，煮的时候要轻轻搅拌，以免煮烂。

2. 鸡蛋加入时要慢慢倒入，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋呈细丝状，以免鸡蛋成块。

3. 可以根据个人口味加入其他蔬菜。