严格来讲,活珠子和喜蛋是不一样的。喜蛋是孵化失败的鸡蛋,已经是小鸡了,加入各种调料后制作成的美味;活珠子是草鸡蛋经炕孵11-15天人为停止的小鸡活胎,下锅前,它还在发育,迷人的就是那一口生猛。
二者的味道也有较大差别,吃过的人都觉得活珠子的味道更加鲜美,有汁水,且营养价值更高。能堂食的喜蛋,到底是不一样。用碗装上两只,浇上汤汁,再配上一碟椒盐。这不,仪式感就来了。吃活珠子要配上一碟椒盐,敲开大头,撕开膜衣,看一眼浸泡在羊水中的赤裸小鸡,感受灵魂颤抖的刹那。
喜蛋和活珠子的区别 扩展
活珠子和喜蛋的区别在于,喜蛋这类的“鸡蛋”是孵化失败的、已经死掉的鸡胚胎。
从外形来看,活珠子一般无毛或者只有少量细微的绒毛,而喜蛋的毛比较多。活珠子会有一个蛋白硬块,而喜蛋一般并没有。
文章来源: 尧雅媚
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写的太好了!