西湖龙井水温一般在60℃左右最为适宜。
因为西湖龙井是一种绿茶，绿茶的最佳冲泡水温为70℃左右，但是龙井茶叶较为嫩嫩，应该将水温控制在60℃左右，这样才能使茶汤清澈，香气四溢。
在一些高山地区，为了不损失茶叶原有的营养和香气，会将水温降低到50℃左右。
所以，西湖龙井水温在60℃左右最为适宜，可以让龙井茶品香醇味美。

西湖龙井水温需多少度 扩展

西湖龙井为绿茶，冲泡水温不宜过高，以80-85℃为佳，新制成的龙井茶用80℃水温冲泡，陈放1-2年的龙井茶用85-90℃热水冲泡。西湖龙井、狮峰龙井这类茶，冲泡水温以85℃最为合适。冲泡时先用水温洗玻璃杯，投放干茶，沿着杯壁注水至七分满，等待1-2分钟品饮。

西湖龙井水温需多少度 扩展

水温为80~85℃，西湖龙井为不发酵茶绿茶，细嫩程度高，且内质析出速度快，水温过高，会导致茶內物质析出过快，影响后续茶汤的饱满度，冲泡时可先将水烧开，然后晾置3分钟左右，再进行冲泡，同时冲泡西湖龙井不宜久泡久闷，宜快速出汤并温热饮用。