配 料: 净鱼肉150克，葱末、姜末各15克，绍酒10毫升，精盐2克，味精、香油各3克，老面肥50克，干面粉100克。操 作:1、将鱼肉片成三成厚的大片，再切成二寸长、三分见方的条，放在碗里，加入葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油，腌好；2
蒸圆子的家常做法蛋皮 蛋皮的家常做法
2024-04-30 07:129097 甲新柔
步骤一：半肥瘦的五花肉去皮切片，3片生姜，少许水一同放入料理机打碎，打好的肉沫装盆里，依次加入盐、花椒粉、料酒、酱油、香油、淀粉、葱花搅拌均匀。和好的馅料放一旁备用。步骤二：四个鸡蛋打成蛋液，平底锅刷油，倒入鸡蛋液，迅速转到平底锅，使鸡蛋
步骤一：半肥瘦的五花肉去皮切片，3片生姜，少许水一同放入料理机打碎，打好的肉沫装盆里，依次加入盐、花椒粉、料酒、酱油、香油、淀粉、葱花搅拌均匀。和好的馅料放一旁备用。
步骤二：四个鸡蛋打成蛋液，平底锅刷油，倒入鸡蛋液，迅速转到平底锅，使鸡蛋饼可以摊得薄一点，蛋液完全凝固后起锅装盘备用，四个鸡蛋我摊了6张饼。
步骤三：拿出一张鸡蛋饼放在干净无水的案板上，将调好的肉馅均匀的涂抹在蛋皮上，再裹成圆条装，封口处可以用肉馅或者鸡蛋黄涂抹一下不易裂开。
步骤四：蒸锅加水，开水下锅蒸20分钟，起锅切段。
蒸圆子的家常做法蛋皮 扩展
用料猪肉沫 300克鸡蛋 3个小葱 些许生粉 些许鸡精 盐 色拉油
蛋皮蒸丸子的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
猪肉沫加入些许鸡精，盐，生粉，葱花拌匀
步骤 2
取三个鸡蛋打入碗中搅拌，锅中加入色拉油烧热，倒入鸡蛋煎成蛋饼，火候不要太大，蛋饼可以煎的老一点
步骤 3
煎好的蛋饼盛出来冷却半个小时，用刀切成蛋丁或者蛋沫，放入碗中备用
步骤 4
space
把拌好的肉沫搓成乒乓球大小的丸子，裹上一层切好的蛋丁
步骤 5
把搓好的丸子摆盘上蒸锅蒸二十分钟待蒸熟了即可
步骤一：半肥瘦的五花肉去皮切片，3片生姜，少许水一同放入料理机打碎，打好的肉沫装盆里，依次加入盐、花椒粉、料酒、酱油、香油、淀粉、葱花搅拌均匀。和好的馅料放一旁备用。
步骤二：四个鸡蛋打成蛋液，平底锅刷油，倒入鸡蛋液，迅速转到平底锅，使鸡蛋饼可以摊得薄一点，蛋液完全凝固后起锅装盘备用，四个鸡蛋我摊了6张饼。
步骤三：拿出一张鸡蛋饼放在干净无水的案板上，将调好的肉馅均匀的涂抹在蛋皮上，再裹成圆条装，封口处可以用肉馅或者鸡蛋黄涂抹一下不易裂开。
步骤四：蒸锅加水，开水下锅蒸20分钟，起锅切段。
蒸圆子的家常做法蛋皮 扩展
用料猪肉沫 300克鸡蛋 3个小葱 些许生粉 些许鸡精 盐 色拉油
蛋皮蒸丸子的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
猪肉沫加入些许鸡精，盐，生粉，葱花拌匀
步骤 2
取三个鸡蛋打入碗中搅拌，锅中加入色拉油烧热，倒入鸡蛋煎成蛋饼，火候不要太大，蛋饼可以煎的老一点
步骤 3
煎好的蛋饼盛出来冷却半个小时，用刀切成蛋丁或者蛋沫，放入碗中备用
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