材料罗氏虾500克,露笋300克,椒盐10克,椒粒5克,蒜茸10克,姜花5克,精盐5克,味精2克,芡汤35克,湿生粉10克,干生粉2克,鸡蛋白5克,绍酒10克,麻油0.5克,胡椒粉1克,耗生油75克,食粉2克。做法1、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪
开封马家焖烤鸡腿腌制配方 烤鸡腿怎么腌制
主料:4只鸡腿辅料: 2个甜红椒(bellpepper)、 1个青椒、 2颗洋葱、 2大匙橄榄油调料/腌料:1小匙干的百里香(thyme) 半杯不甜的白酒、盐与胡椒适量。制作过程(1) 烤箱预热至摄氏230度(华氏450度左右)。(2) 鸡
主料:4只鸡腿
辅料: 2个甜红椒(bellpepper)、 1个青椒、 2颗洋葱、 2大匙橄榄油
调料/腌料:1小匙干的百里香(thyme) 半杯不甜的白酒、盐与胡椒适量。
制作过程
(1) 烤箱预热至摄氏230度(华氏450度左右)。
(2) 鸡腿一只分切成两块,用纸巾拭干表面;青、红椒分切成约1吋宽的长条;洋葱切片。
(3) 在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、青红椒与洋葱,洒橄榄油、百里香、盐与胡椒,混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料。
(4) 把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平,鸡皮朝上;入烤箱中烤约30分钟左右;或至鸡呈金黄色并已熟透即可。
(5) 将烤好的鸡与蔬菜置于大碗中,加白酒至烤盘中,与鸡汁、余油混合,以中火加热搅拌1分钟成酱汁。将酱汁倒入碗中鸡块上,略微搅拌后即成
开封马家焖烤鸡腿腌制配方 扩展
鸡腿先顺骨头划开,加入奥尔良腌料鸡精味精,五香料分少许,腌制4-6小时
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